Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 красные луковицы;
- 2 стебля сельдерея;
- 1,5 кг (около 6 штук) свеклы;
- 6 стаканов овощного бульона;
- ¼ стакана лимонного сока;
- кусочки феты, нарезанные огурцы и листья мяты для подачи.

Способ приготовления супа
В такое время года, как сейчас, часто хочется чего-то витаминного, освежающего, тонизирующего. Поэтому, охлаждённый суп со свеклой будет идеальным вариантом для полезного обеда.

Сперва берём большую кастрюлю или сковороду и греем в ней пару ложек оливкового масла, затем обжариваем в нём сельдерей и лук. Вы даже можете купить мультиварку в Москве и приготовить этот суп в ней. Жарить, не забывая помешивать, нужно до полной готовности примерно 10 минут.

Дальше нужно почистить свеклу. Если боитесь запачкаться, оденьте перчатки. Так же, не снимая их, нарезаем свеклу небольшими кусочками. Теперь, если лук вы жарили в сковороде, перелейте смесь в кастрюлю, если нет – оставьте там же и добавьте заранее заготовленные 5-6 стаканов овощного бульона и свеклу. Сначала доводим до кипения, затем постепенно ослабляем огонь и помешиваем, время от времени. Снять с огня можно будет приблизительно через час.

Когда полученный суп немного остынет, его взбиваем блендером, чтобы получить однородную массу. Приправляем лимонным соком, солью или чем-то другим, ч то вам больше нравится.

• Алиса к записи Как выбрать пылесос?
• Леонид к записи Посуда корпорации Philipiak Milano 1967 гарант сохранения и заботы о здоровье
• Вячеслав к записи Паркетная доска для гостиной все тонкости правильного выбора!
• Александра к записи Модная обувь: зима 2013/2014
• Вахтанг к записи Кроссовки Новые Adidas ZX800 David Beckham Кожа